ganz schön sinnvoll
Ein bestehendes Gastro Unternehmen das innert 10 Jahre rasant gewachsen ist und huch - auch ein paar Hotels sind dazugekommen. Praktischerweise kann man damit recht gut Geld verdienen, wenn man es richtig anstellt. Also Blatt und Bleistift raus und Potential aufzeigen, von statisch zu dynamischen Preismanagement, von unterschiedlichen Systemen zu einheitlichen, von dezentral zu zentral - ganz schön sinnvoll.
EIn PMS switch ist eine grosse Herausforderung, wenn dieser bei laufendem Betrieb umgesetzt werden muss. Viele Details, besondern wenn man von alten in neue Strukturen umsiedelt. Hier muss viel neu erschaffen werden um veraltetet Strukturen aufzubrechen und neu aufzusetzen. Die heutigen Systeme geben unglaublich viel Freiheit, aber damit kommt auch viel Raum für Fehler oder schlicht und einfach Vergessen. Es weisses Blatt Papier, anstelle von vorgefertigten Strukturen zum ausfüllen. Daraus entsteht die heutige Challenge für viele Unternehmen - was ist die beste Lösung? Was ist der beste Weg für mich? Wo fange ich an ? Was sind meine Prioritäten ? Und ja, dies alles während weiterhin Gäste und Kunden ebenso deine Aufmerksamkeit fordern.
Es ist ein struktureller Prozess, der nicht unterschätzt werden darf. Ein gesametes homogenes Verkaufsenviroment intern wie extern muss geschaffen werden, zudem Mitarbeiter mitgenommen und geschult werden. Changemanagement bedarf viel Fingerspitzengefühl und Struktur, genaue Ziele und ausgearbeitete timelines. Vielleicht hilft auch dir anstelle des guten alten PostIts ein Projektmanagementsystem - ich arbeite hier mit trello, wenn mein Hund mal wieder keinen Platz hat für Ideen &
Notizen ;)

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